Annibale
14,75 € + IVA
Proveniente dalle colline della Murgia nel Nord barese, questo Nero di Troia 100% rappresenta la quintessenza della tradizione pugliese. Con un parziale appassimento in campo e un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese, sprigiona intensi sentori di frutta rossa matura e marmellata. Al palato si presenta caldo e avvolgente, con un tannino asciutto e una struttura morbida e persistente. Ideale con formaggi stagionati, ragù di carne e carni rosse importanti, va servito a 20-22°C, preferibilmente dopo decantazione, per esaltarne al meglio il carattere.
Alcool: 15% Vol.
Uvaggio: 100% Nero di Troia
Area di produzione: Puglia, colline del Nord barese (Murgia)
Terreno: Calcareo
Sistema di allevamento: Contro spalliera
Densità x ha: 4500
Vendemmia: Fine Ottobre
Colore: Rosso
Capacità: 750ml
Vinificazione: Parziale appassimento delle uve in campo.
20 gg di macerazione a temperatura controllata con lieviti selezionatissimi Invecchiamento: 6 mesi in barrique non tostate di rovere francese
Caratteristiche sensoriali: Sentori di frutta rossa matura, marmellata. Al gusto è caldo, avvolgente con tannino asciutto, dolcemente fruttato in una struttura morbida e persistente. Abbinamenti: Formaggi molto stagionati, ragu di carne, carni rosse importanti Temperatura di servizio: 20-22°C Decantare prima di servire
