Opaka
13,93 € + IVA
Rosso Nero di troia, con sfumature violacee; bouquet complesso (spezie ,cacao, marmellata di fichi, liquirizia, frutta matura a bacca rossa).
Morbido e vellutato con tannino elegante. Retrogusto di spezie.
Abbinamenti: carni rosse e formaggi stagionati, cacciagione. Ottimo come vino da meditazione. Temperatura di servizio:16-18°
Esaurito
Alcool: 13,5% Vol.
Uvaggio :100% Nero di troia
Area di produzione: Puglia, colline del Nord Barese, nell'area della Doc Castel del Monte 480 mt slm
Terreno: Calcareo argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità x ha: 3500
Vendemmia: Tardiva ,inizio Novembre
Colore: Rosso
Capacità.750ml
Vinificazione: Parziale appassimento in campo. Fermentazione : lunga macerazione di 15-20gg a una temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Invecchiamento: 8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi.
