Canace
13,11 € + IVA
Canace – Nero di Troia
Indicazione geografica protetta
Scopri l’eccellenza del vino rosso pugliese realizzato al 100% con uve Nero di Troia, coltivate sulle suggestive colline del Nord barese nell’area della DOC Castel del Monte, a 480 metri sul livello del mare. Questo vino pregiato si distingue per un bouquet aromatico complesso, con note avvolgenti di spezie, cacao, caffè, liquirizia e frutti rossi maturi.
Al palato, offre una straordinaria esperienza di morbidezza ed eleganza, grazie ai suoi tannini raffinati e al persistente retrogusto speziato. Perfetto per chi cerca un vino versatile da abbinare a carni rosse e formaggi stagionati, rappresenta una delle migliori espressioni della tradizione vitivinicola pugliese.
Alcool: 13,5% Vol.
Uvaggio: 100% Nero di Troia
Area di produzione: Puglia, colline del Nord barese, nell’area della Doc Castel del Monte, 480mt slm
Terreno: Calcareo, argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Densità x ha: 3.500
Vendemmia: Tardiva, inizio Novembre
Colore: Rosso
Capacità: 750ml
Vinificazione: Parziale appassimento delle uve in campo. Fermentazione con una lunga
macerazione di 15-20gg ad una temperatura controllata e con lieviti selezionati
Invecchiamento: 8 mesi in vasche di cemento, 12 mesi in botti francesi
Caratteristiche sensoriali: Rosso con sfumature violacee; bouquet complesso
(spezie, cacao, caffè, liquirizia, frutti maturi a bacca rossa), morbido e vellutato con tannino
elegante. Retrogusto di spezie.
Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati, cacciagione. Ottimo come vino da meditazione
Temperatura di servizio: 16-18°C
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